英国种菜: 新鲜土豆new potatoes 2017

在我之前的博文里我提到过我2016年整了一块菜地(allotment plot)。今年是第二年种菜了,虽然没有了第一年的新鲜劲,却发觉自己越来越喜欢了,当然也得了晒菜综合症—-每次收了菜都要到博客里写一写,哈哈。因为之前有读者留言,希望我分享下如何种的,所有从这一篇开始会增加种菜的技术细节,而不只是晒菜。

去年的时候我种了大约10棵土豆。收获新土豆的时候,每次吃的时候都有人说新土豆好吃,所以今年我就多种了些土豆——-大约有四十棵的样子。今年的土豆,三月底我就在阳光房育苗,四月份埋到地里,恰好等到无霜的时候他们从地里冒出来。两周前去菜地的时候我就发现,有的土豆秧开始发黄、干枯,这周去菜地的时候,我和孩子一起挖了两棵土豆。先上图,今年的第一茬新土豆。

今年我种了两种土豆,一种是黄色的 、吃起很面(绵?)的那种,特别适合烧和炖,烤也好吃;另一种是新品种,红皮土豆,特别好吃。这种红皮土豆估计现在国内也有了。我当年在超市第一次见时以为是地瓜呢。今天挖的这两棵都是黄皮的。按今天的这个收成估计,我今年大概能收200斤土豆。家长说,我们不要把他们一次全收了,放家里就不新鲜了。而是应该每周去菜地时收个一棵、两棵,这样每周都有新鲜的土豆吃。如果你是农家出身,吃过地里刚收获的土豆,你就会明白我家家长为什么这么说。

  收拾干净后,摆在厨房台子上的样子。有人注意到我放了一棵鸡蛋作对比吗? :-)下面这张图是今晚上做的Cottage Pie,属于入门级的英国饭。做法如下:

1)豌豆和胡萝卜丁先煮下,有甜玉米的也可以加上,沥水备用;

2)牛肉馅炒熟,然后和1)中的菜混合,加盐调味,加一点淀粉水使混合物不散;入烤盘备用

3)土豆去皮,蒸熟,压成土豆泥,抹在烤盘里的步骤2)的混合物上;

4)最后撒上奶酪,入烤箱200度至表皮金黄色即可。

七月初的时候,我又找出几个回收的大米袋子。把大米袋子下面两个角折进去,透明胶带粘住,然后下面用剪刀剪几个孔,就变成了经济版的土豆种植袋,类似商家卖的这一种。如果你想圣诞节的时候也有新鲜土豆吃,七月份就把冬土豆种上吧。这种冬土豆下霜之前都可以放在室外。一般十月底的时候我就会把他们全挪到阳光房,继续让他们长,这样到圣诞来临时就可以收获。我一般拿来做Cottage pie、Shepherd pie 这种英国菜,趁热吃,小孩子喜欢的很。


9 thoughts on “英国种菜: 新鲜土豆new potatoes 2017

    1. 夜阑静

      谢谢。这种黄色的,面面的土豆是我的最爱。
      其实,我都没买专门做种子的那种土豆,就是拿家里发芽不能吃的土豆来种。。。

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