英国种菜:在英国种四川花椒树

很多朋友以为我是四川人,其实不是的。在我的心目中,四川是和我的家乡一样重要的地方,我从读书开始,到后来工作、成家全是在四川,总计有十年的时间。另一个原因就是我深深地爱着川菜。

川菜的精华有两样,一个是海椒,另一个就是四川花椒。我以前的同事,每逢聚餐时都要津津乐道地品评一番当天的花椒是否正宗,是否麻得地道。四川人吃的花椒有鲜花椒和干花椒,也有青花椒和常见的大红袍样的花椒。

作为菜农的我,自然是想在英国的家里或者菜地里有一棵正宗四川花椒树。好消息是,我真的从种子种出来了!前年我播了三颗种子,得两棵苗,只有一棵活过了那个冬天。到今年的这个时候,这仅有的一棵花椒树已经三岁了,一米五高,如下图所示。

正常情况下,我今年能收点花椒。我妈妈种过花椒树,她说花椒要三年才结。之前的两年,每年夏天和秋天,我都会收鲜的和干的花椒叶,拿来做椒盐饼——类似于葱油饼,不过用的是花椒叶,而不是葱花。这是我儿时最爱吃的美味之一。

2016年夏天我们全家到圣安德鲁斯St Andrews 度假时,在它的植物园里看到了一棵花椒树,上面结满了花椒。依我的推断,那棵树至少有十年树龄。从这一点,我断定我可以在苏格兰种出四川花椒树,收获鲜的和干的四川花椒。



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