英国种菜:我是如何学会种菜的?

林语堂先生曾经说过:世界大同的理想生活,就是住在英国的乡村,家里装着美国的设备,再请一个中国的厨子。林先生的三条标准,如果我自己算个厨子的话,我有幸占了两条;如果我不算厨子的话,我就占了第一条。英国生活的精华部分之一是在乡村。以后回国大概率事件是要住高楼,所以在英国这些年我住的都是英国最常见的房子——有前后院、上下两层或三层的别墅。

有了院子,自然就想种点什么。最初我就在自己的后院里种(前院专门拿来种花),后来发现自己是真心喜欢,就整了一块菜地。虽然我小的时候生活在乡村,但小时候基本没做过什么家务、庄稼地里帮的忙也少(父母让我专心读书以便跳出农门,这个很多人都懂的),所以我其实是来到英国以后才学的种菜。每年我自种的菜吃不完,还要送朋友,或者腌制保存。最近我的博客上来自英国种菜相关的搜索流量挺多,也因着现在的好天气,我就接着分享我种菜的经验,可以方便更多喜欢种菜的读者。今天分享的是我通过哪些渠道学会了种菜。

第一个就是书,这个对我的帮助最大,尤其是 英国皇家园艺学会和那些知名gardener写的书。这些书有参考书性质的,比如囊括所有植物和花的百科全书室内植物每月庭院指南园艺学校等;也有侧重于蔬菜水果种花庭院设计自留地allotment plot种菜如何种水果在家用花盆如何种菜等、如何收拾和充分利用小的院子等,可谓五花八门。

英国知名的gardener有:先说我最爱的Monty Don,他2017年出的《Down to Earth》到今年仍是畅销书之一。他是曾经的抑郁症患者,从收拾自己的院子开始,到疯狂地爱上园艺和种花种菜,并靠此治愈了自己的抑郁症。现在他是英国知名的电视主持人、作家和园艺大师。  Alan Titchmarsh也是非常出名的园艺师,是备受皇室家庭成员喜欢的园艺师。你随便问一个英国人他知道的园艺师,十有八九会有人提起Alan。其他知名的种菜种花的园艺师还有 Carol Klein

无论你的需求是什么,你总能找到适合你的园艺相关的书。这些书都配有图片,有的还有详细的技术指导,特别好用。英国的书在出版之前必须有查重这么一步来防止抄袭,而且出版行业是自由竞争的市场,任何一本能出的书都是有它的价值的,所以如果你需要放心地选购即可。我最初就是看这些书学习的种菜。我家里有,且目前还会看的书有:

《Allotment month by month:how to grow your own fruit and vegetable》,这个是2015年整了自留地后买的。

《Vegetable Growing Month-by-Month: The down-to-earth guide that takes you through the vegetable year》这个买了很多年了,但一直保留着,时不时地还会翻一下。这本书按月份给出了每个月你可以种什么菜、收什么菜等。

The First-Time Gardener详细的种菜指南,包括土壤、水、阳光、植物选择等基本知识的书,也是我头几年入手的。在种了几年菜之后,发现自己也应该了解这些基本的东西时买的。

《Vegetabels and fruit in Pots》是园艺专栏作家 Jo Whittingham为 英国皇家园艺学会写的一本蔬菜水果种植向导,适合喜欢用盆和其他容器种蔬菜和水果的读者。里面给出了适合容器种植的蔬菜和水果及其种植和护理要点。这本没有院子又想种蔬菜和水果的读者。

 

第二类就是种菜相关的杂志。我常买的就两份,分别为 BBC Gardeners’ World》Garden News 》  ,这种可以自己订阅纸质的,每一期都会寄到你家;或者电子版,送到Kindle上;或者像我一样去超市买,一般都有种子送。

第三个是视频,我只是断断续续地看过一年的BBC的节目《Gardeners’ World》。这个节目是每年的早春到晚秋时节才有,请不同的主持人、在不同的地方直播。我喜欢就地取材、因地制宜地种,也就是用经济点的方式,种出最多最好的菜。这个节目给我的感觉就是有点高大上,不贴近我的种菜生活。举个例子,我种菜就是自己把菜地大致分成几个部分,每块之间用土做个垄即可,然后一块种叶子菜、一块种土豆、一块种多年生的菜,比如芦笋。做相同的事情的话,这个节目的做法就会是:先买来麻绳,找来软尺子,丈量一下菜地,计算一下,然后扯好绳子,地上放上标记。。。十八般步骤之后才把菜地分好。。。我真受不了这种。

以上就是我学习种菜的资源,主要是书。我自己有一个专门的书柜,其中的两层都是我种菜相关的书、笔记、种子公司给的目录等等,这样方便我需要的时候查看。



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