英国种菜: 2016菜地收成之二

本文是接着2016菜地收成之一这个帖子来的,如果你想看我种的新鲜蔬菜可以去看看。有时候菜收得多,一时吃不完,只能想不同的办法来储存这些菜。腌成咸菜、做酸菜、干菜、速冻,或者做成酱等等都可以,留着等冬天的时候吃。下面这些是我去年吃不完的菜,可以拿来腌制、晒干等。

我去年前后种了三批萝卜,虽然萝卜收的不多,但萝卜缨子收很多。可能是品种的问题,只长叶,不长萝卜。就算有萝卜也会被土里的什么小虫子几乎吃光。所以我就把萝卜叶腌制或晒干,留着冬天吃。这张图是腌的萝卜叶,下面的合照里塑料袋里是晒干的萝卜叶。

腌的甜菜根Beetroot

下面这个是我的最爱,清香的雪菜。小的时候妈妈每年都要种这个,然后腌好,整个冬天隔三岔五地炒给我们吃。

最后来一张全家福,挺壮观的哈。

种菜于我来说,不仅仅是可以收获有机新鲜蔬菜,更多地它是我个人生活和生命的一部分。无论我的生活变得多么忙、累和糟糕,只要一来到我的菜地,其他的就统统被抛到脑后。菜地可以说是我的精神家园。BBC Gardeners’ world 的首席主持人Monty Don是我最喜欢的Gardener之一。 他是唯一的非科班出身的BBC gardening presenter,而且是main presenter。曾经他有非常严重的抑郁症。在病最重的时候,他什么也不想干,索性就收拾自己的back garden(当然那是个非常大的院子)。这一开始就是20年,gardening 不仅治好了他的抑郁症,也使他成为一个园艺作家和BBC园艺节目主持人。我个人更是每周五830pm 必定打开电视,调到BBC 2来欣赏一周一次的BBC Gardeners’ World 我的很多种菜知识是从这儿学到的。。。



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