本文是接着2016菜地收成之一这个帖子来的，如果你想看我种的新鲜蔬菜可以去看看。有时候菜收得多，一时吃不完，只能想不同的办法来储存这些菜。腌成咸菜、做酸菜、干菜、速冻，或者做成酱等等都可以，留着等冬天的时候吃。下面这些是我去年吃不完的菜，可以拿来腌制、晒干等。

我去年前后种了三批萝卜，虽然萝卜收的不多，但萝卜缨子收很多。可能是品种的问题，只长叶，不长萝卜。就算有萝卜也会被土里的什么小虫子几乎吃光。所以我就把萝卜叶腌制或晒干，留着冬天吃。这张图是腌的萝卜叶，下面的合照里塑料袋里是晒干的萝卜叶。

腌的甜菜根Beetroot

下面这个是我的最爱，清香的雪菜。小的时候妈妈每年都要种这个，然后腌好，整个冬天隔三岔五地炒给我们吃。

最后来一张全家福，挺壮观的哈。

种菜于我来说，不仅仅是可以收获有机新鲜蔬菜，更多地它是我个人生活和生命的一部分。无论我的生活变得多么忙、累和糟糕，只要一来到我的菜地，其他的就统统被抛到脑后。菜地可以说是我的精神家园。BBC Gardeners’ world 的首席主持人Monty Don是我最喜欢的Gardener之一。 他是唯一的非科班出身的BBC gardening presenter，而且是main presenter。曾经他有非常严重的抑郁症。在病最重的时候，他什么也不想干，索性就收拾自己的back garden(当然那是个非常大的院子）。这一开始就是20年，gardening 不仅治好了他的抑郁症，也使他成为一个园艺作家和BBC园艺节目主持人。我个人更是每周五8：30pm 必定打开电视，调到BBC 2来欣赏一周一次的BBC Gardeners’ World， 我的很多种菜知识是从这儿学到的。。。