过敏孩子食物购买指南(面向英国市场)

 

过敏这个话题想多说的话可以建立一个专门的博客都不为过。昨天帮孩子的after school club准备资料时想到我可以把自己准备的东西分享给我的读者,帮助过敏的父母买到自己孩子想吃的食物。比如说牛奶过敏的人是不可以吃超市里以牛奶为基础的各种饮料、酸奶、黄油、奶酪、巧克力等都不能吃。大人还好说,小孩子有时候看别人吃,自己吃不上真的要哭闹的。妈妈们可以参考下面的信息,来购买不含牛奶的酸奶、奶酪和黄油,和其他物品。英国因为过敏的人多,所以各种适合过敏人士的食物也特别多,需要的读者可以在本文的基础上自己搜索。也欢迎读者以留言的形式补充,以方便更多的后来人。在本文下面的部分给出我购买过的各种free from食品,每种我都给出品牌名,附加简单的介绍。读者可以自己记下品牌及系列的名字,然后自行购买。部分实体店不容易买到的产品,我给出我购买过的网上链接或者厂家网址,方便需要网购的读者。

Egg replacer : 

ORGRAN    No Egg

适合鸡蛋过敏的人,Use in cakes, meringues or to make egg free mayonnaise.

Ingridients:  Potato starch, Tapioca Flour, calcium carbonate, citric acid, vegetable gum (stabilizer) Methylcellulose

我是从这家店买的。 使用方法很简单,只需要看下面的配方用这个Egg replacer 取代鸡蛋即可。

2 teaspoons(茶匙) egg replacer+0.5 tablespoon water (7.5ml) =1 egg yolk

2 teaspoons egg replacer + 1 tablespoon water (15ml)=1 egg white

2 teaspoons egg replacer +2 tablespoon water(30ml) = 1 whole egg

黄油(butter)替代品:

这个我知道的有两个品牌。因为在主要的大超市(Sainsbury’s, Tesco, ASDA etc)的黄油区都有,所以我就不上图了,读者自行去寻找。

Pure 品牌的sunflower spread 和 Olive oil spread

Vitalite dairy free

牛奶/豆浆替代品:

很多牛奶过敏的人是可以喝豆浆的,但是也有牛奶豆浆全过敏的人。对于牛奶和豆浆都过敏的人,可以从下面几种里面选择。其中有很多也添加了钙和各种维生素,营养成分不比牛奶差。这些在大超市和保健食品店里也都有,网上也有的。

RiceDream  的各种大米饮料

Provitamil的 燕麦饮料 oat drink

Good Hemp 的 hemp milk

其他品牌还有 OatlyAlpro等,尤其是Alpro,名下的黄豆、大米、燕麦产品特别多,包括饮料、酸奶、custard。

 

巧克力替代品:

如果能吃黄豆制品,选择会多很多。如果也不能吃黄豆的话,Moo Free 系列的巧克力是最好的选择,包括各种不同口味的巧克力,甚至也有专门为过节准备的圣诞节Advent Calender、复活节 Easter Egg。他家的小巧克力棒,有三种不同的口味,特别适合给孩子带午餐、平时给孩子当作奖励 。他家不用大豆卵磷脂(soya lecithin),而是使用大米卵磷脂(rice lecithin)。

其实平时还好,一旦到了圣诞、新年、生日聚会这些,我就要买这些,因为不想看儿子眼巴巴地看朋友吃的样子。对过敏的孩子来说,最不能接受的就是别人有好吃的,自己却没有。我儿子大概三岁以前看到别人吃什么好吃的,自己却无法吃时总是会哭。现在大些了,自己也明白了。关键是别人于什么吃,他也有,比如巧克力。小孩其实很多时候为了能吃点好吃的。

奶酪cheese 替代品:

下面这一款不含牛奶的奶酪,Violife是今年(2017)年出的新品,系列里包括普通奶酪、软奶酪、适合pizza的奶酪等,并且每种奶酪都有不同的味道。下面这张是他家的片装原味奶酪。ASDA以前还有,最近已经没有了,我也改为网购了。下图这两款,点击图片可以直接到Amazon看。第一款是软奶酪,特别适合早餐时抹着面包片上;第二款则是sliced cheese,适合做奶酪三明治,我儿子中午带饭的选择之一。

雪糕/冰棒替代品:

下图这款其实是一个系列里的一款,还有很多其他不同口味的,比如薄荷等,都是不含牛奶、黄豆和鸡蛋。我这款是Sainsbury’s买的,其他主流超市都有自己的产品。记得每次买时都要看成分,因为有时候会有变化。

 

过敏的孩子很难在外面买到吃的东西,所以很多时间是要在家里自己做, 这时候你就需要专门的使用上述特殊原料和食物成分的的菜谱书,否则很难做出既美味又营养、又让孩子高兴和爱吃的饭。毕竟你要换花样,还要应付往学校带饭、过节、生日聚会这些事情。

这些年我手头一直留着的过敏食谱书就只有两本。这两本真的是对我的帮助非常大。曾经我开玩笑地给儿子说: 等他离家的时候,我就把这两本书送给他,或者送给他的老婆,哈哈。这两本书里分别给出了适合正餐、甜品、零食、节日/生日等不同场合的几百个菜谱。这两本书分别是

澳洲的一家医院 Royal Prince Alfred Hospital 里的的过敏部门 allergy unit 里的三位专家编写的《Friendly food》

和 家有过敏/食物不耐受孩子的伟大妈妈 Sue Dengate编写的《The Failsafe Cookbook:Reducing Food Chemicals for Calm, Happy Families》 Sue Dengate是一位伟大的妈妈,她和她的营养学家丈夫共同写的一系列关于过敏、湿疹、哮喘多动症以及过敏和食物的关系等系列教材是被医院的专业也认可并推荐的书。她在世界上的很多国家组织有过敏人士的自我帮助小组。曾经我在儿子最严重的时期求助过她,她也非常热情地回信答复我的问题,并推荐营养师给我。

 

为了您或者您孩子的健康,我这儿必须声明一下:本文的所有产品都是根据我养育过敏儿的经验总结而成,不构成任何专业的饮食、健康和保健建议,而是仅供家里有过敏人士的读者参考。

本文提供的链接也是我自己购买过,且我的孩子能吃的产品,仅供读者参考。如果您要购买,请自行搜索并选择实体零售商或者网店购买。在食用本文里提到的食物之前,请务必做到:

  1. 总是优先听取医生、营养师和过敏科专家等医学专业人士的建议;
  2. 总是先看食物的成分(ingredient)。即使上次吃没问题,这一次也要再仔细阅读成分表,因为随着时间的推移,有些厂家可能会更换成分。
  3. 一定要做到不确定安全性就不吃;
  4. 如果出现过敏反应知道应该做什么。版权说明:本文系夜阑静博客原创,包括文字和图片。如果您想要使用我的内容,请先阅读我的版权说明页,或者联系我



 

 

 

 

 

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