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民以食为天

英国种菜:七月的菜地

依我的经验,在英国种菜,六月到八月是菜长得最快、最好的时候。今年夏天的英国和往年比要干得多,气温上二十五度的天数也多些。加上最近的两场小雨,现在的菜地是生机勃勃,一派丰收景象。下面要分享的是2018年七月的菜地的样子,打算在英国种菜的朋友看了可以有个大致的概念。

土豆

今年因为 回国 的原因错过了很多菜最佳种植时期,所以空地全拿来种了土豆,今年有80棵土豆的样子。期待着今年整个秋冬、明春都不用买土豆了。如果你想看看我往年种的土豆,可以点 这儿。另一篇关于如何种土豆的文章在 这儿

瑞士厚皮菜 Rainbow Swiss chard

这个菜我是去年种过。去年秋天的时候我收种子时,不少种子散落在地里。当时也没管,今年开春就长出不少这种厚皮菜。加上今年的好天气,我现在每周末去菜地都可以收一大抱这种菜叶子。Rain Swiss Chard含有很多种维生素和矿物质,对人体特别好,不信你去查查看。我种叶子菜的方法在 这儿

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英国种菜:2018草莓丰收了

天气好就是不一样,连续两周晴天下来,菜地的所有植物都长得特别好。今天早上跑到菜地去采草莓,采了满满六盒。这已经是这一周第二次采了,上次采了七盒。下面这张图片中,西葫芦旁边就是我采的草莓。这一盒至少是一斤重。

 

眼尖的人可能看出来我这儿使用的是那种Pick Your Own那种盒子。在我有自己的草莓植株之前,我每年都会去爱丁堡唯一的一个Pick Your Own农场去采草莓、樱桃这种水果。最后一次去的时候我已经在自己的菜地里有了草莓,所以当时就把这种农场带回来的盒子放在的车库里,想着以后去自己菜地采草莓时可以用。这段时间爱丁堡天气好,我收拾和整理车库是发现了这些盒子,所以就拿着去菜地采草莓。

草莓是我种过的水果里最好种的。如果你今年买两棵草莓,明年你会有至少十棵的样子,后年你应该会有五十多棵,再后面你可能要送亲戚和朋友草莓苗了。草莓的生长的过程中会不停地往外发那种Strawberry runners,每一个这种runner都可以变成一棵草莓。用手掀开我的草莓秧,下面就是下图这种,满满的全是草莓。上次采来的草莓,除了吃,我还做了儿子能吃的草莓雪糕。

 

我是2016年买了十株草莓,到今年我的草莓已经多得成了灾。今年秋天我会重新移栽,并把多余的送给邻居、朋友或者菜地的其他人。 Continue reading

英国种菜:叶子菜的种法

如果你经常来我这串门,你就知道我有一块自留地,主要拿来种我想吃且英国没有或者很难买到的菜。去年开始就开始有读者留言要求我分享我的种菜经验,而不是只晒菜。刚刚在后院收菜时就想今天可以分享下我种叶子菜的经验。

我后院的菠菜。种子过期了,全洒在我的一个Raised bed里,有点挤,但长得好。

英国的超市里主流的菜有:土豆(这个在英国人眼里是饭)、胡萝卜、甜椒、洋葱、南瓜、黄瓜这些,叶子菜的种类太少,而且有的很难吃。我们的中国胃偏偏是从小吃惯了叶子菜的。叶子菜对人的健康也是必不可少的。

我每年都要种很多叶子菜,室外是从三月一直种到十月;冬天在在阳光房里种。种叶子菜,你必须准备的东西有:种子和营养土。为了有更好的收成,你可能需要的东西还有 花盆、Raised bed、喷水壶、Water buttCompost bin有机肥料等。 Continue reading

一网打尽英伦中国美食和调料

上周因着回国时亲戚建议我带国内的厨具到英国来,我写了一篇 英国能买到的那些中国厨房神器 这一篇博文。顺着这个思路,今天继续分享的是 英国市场上能买到的中国美食。能找到、买到、吃到这些美食才不枉资深吃货的美名,也让思乡的中国胃有个安慰。真的,我们从国内出来,最喜欢的永远都是中国美食,别国的美食只能新鲜两天。有了我今天原创的这一篇英伦中国美食向导,无论您是在英国访问、留学,还是工作,一样可以吃上您想吃的中国美食。您的中国胃不会水土不服,再也不必受思乡之苦。更重要的是不必再花费高昂的国际运费从国内寄了,尤其是自家周围没有中超的小伙伴们。擦亮眼睛,一起来仔细看看吧。

说到美食佐料,人人必备的必须是 老干妈。在海外,老干妈就是中华美食的杰出代表之一。多少老外被老干妈迷得神魂颠倒。国内几块钱的东西,到了海外价格硬是变成了几美元、几英镑。香辣脆油辣椒、风味鸡油辣椒、老干妈豆豉辣油、老干妈辣椒油、花生油辣椒、老干妈香辣酱 、红油腐乳  等等全线产品悉数进军英国市场。

博主的最爱就是方便面。每个人都知道方便面不健康,吃多了不好。但我们在英国,不可能吃多,所以何苦把生活搞得那么严肃呢,想吃就吃吧。在英国这些年,我时常想吃的就是方便面。辛拉面出前一丁上汤伊面今麦郎康师傅(除了方便面,他家还有 冰红茶、 绿茶 、冰糖柠檬 这些畅销品销往英国)这些牌子的方便面英国都买得到的,买多了还免费送货喔。什么红烧牛肉味、老坛酸菜味、韩国辣白菜味,只有你想不到,没有你吃不到。

四川/重庆的童鞋,正宗的四川花椒四川辣椒花椒油、辣椒油 、娟城牌红油(郫县)豆瓣 在英国也有了。我虽然不是四川人,但在成都生活了很多年。因着我的分享,如果你不再到处找地道的辣椒和花椒,不要忘记分享这个帖子到朋友圈,尤其是分享给老乡。海底捞 大家都知道,不要犹豫了,正宗中式火锅,英国也吃得上喔。下面这款鸳鸯锅,依我看和国内的一模一样。配个火锅炉,从此以后,无论何时都可以吃火锅了。 Continue reading

英国能买到的中国厨房神器

之前每次回国,我都要从国内带些厨房工具回来。为什么要带呢,第一是每次回去亲戚和朋友都会推荐这些给我,比如电饼铛做葱油饼很好吃;另一个原因就是当时英国买不到这些地地道道的中国厨房用品。

而这一次是到目前为止唯一一次我没有从国内带厨房用具到英国。聪明的你可能已经猜到了答案——在英国也可以买到地地道道的中国厨房神器了,而且就是国内版本的,切切实实地和您在国内用的、从国内带过来的一摸一样。

去年我从亚马逊买了一个电饭煲,九阳的,好用的很。这次亲戚又推荐时,我就告诉他们英国能买到。为了能使用这些厨房电器,您只需要一个转换插座(很多卖家免费送喔)。从现在开始,豆浆、月饼、米饭、饼、煎饺、煎饼果子、寿司等这些中国胃喜欢的美食,在英国您也吃得上!

下面我列出的这些厨房神器,大部分都是我购买过的,其中很多是国内大牌厂家生产并销售的,而且是有亚马逊的品质保障的——亚马逊上面的评价都是亚马逊严格审查过的;购买时,您可以选择亚马逊的质保(Breakdown and Accident Cover); 如果您对产品不满意,还可以退、换货。每个产品类别,我都给出几个不同厂家的产品供您选择,而选择权全在您的手里。从此再也不必觉得自己在英国啥也吃不上了,有了这些厨房好工具,那些地道中国美食您一样吃得上。

电饭煲

在英国的小伙伴,有没有觉得英国市场上常见的电饭煲都是国内2030年前的那种电饭锅,只有煮饭和保温两个功能,做出来的米饭一点都不香;而且这种电饭煲没有国内电饭煲常见的煲汤、预约、做蛋糕这些功能都没有。现在从英国亚马逊您可以购买到国内版的电饭煲的,下图这张是不是和国内家庭用的看着一样呢? 九阳3升家庭版电饭煲,  适合在英国居家、工作的家庭使用。

另有2L小容量的Q可爱煲采用韩式炫酷外观,适合留学生使用。出来留学再也不用背个电饭煲了。迷你小型1-2人电压力锅,可以智能调压,既可以当高压锅,也可以当电饭煲,可以拿来做米饭、煲汤、炖排骨等等,几乎满足留学生的绝大部分做饭需求。

 喜欢美的产品的朋友,可以看看 这款; 苏泊尔的产品也不错,这个全看个人偏好。喜欢高档电饭煲的同学可以看看Zojirushi的Panasonic的  Continue reading

英国种菜: 新鲜土豆new potatoes 2017

在我之前的博文里我提到过我2016年整了一块菜地(allotment plot)。今年是第二年种菜了,虽然没有了第一年的新鲜劲,却发觉自己越来越喜欢了,当然也得了晒菜综合症—-每次收了菜都要到博客里写一写,哈哈。因为之前有读者留言,希望我分享下如何种的,所有从这一篇开始会增加种菜的技术细节,而不只是晒菜。

去年的时候我种了大约10棵土豆。收获新土豆的时候,每次吃的时候都有人说新土豆好吃,所以今年我就多种了些土豆——-大约有四十棵的样子。今年的土豆,三月底我就在阳光房育苗,四月份埋到地里,恰好等到无霜的时候他们从地里冒出来。两周前去菜地的时候我就发现,有的土豆秧开始发黄、干枯,这周去菜地的时候,我和孩子一起挖了两棵土豆。先上图,今年的第一茬新土豆。

 

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英国种菜:香椿、蒜苔、鱼腥草和糖醋蒜

今年已经过半,我的菜地目前也是一片生机。今天想和朋友分享下我2017年菜地的新成员。

今年在英国第一次吃上了香椿,虽然只有那么一点点,而且有虫眼。虫眼是我的菜的防伪标识——我不用任何药和化肥,所以虫也喜欢我的菜。现在我的香椿树还比较小,但应该陆续就有更多香椿可以吃。香醇炒鸡蛋是我的最爱呀。吐槽一个,小孩居然不吃这个。

苏格兰第一批香椿 :-)  香椿鸡蛋是我的最爱,可惜就只能吃这一次,夏天吃香椿,我也是醉了。

今年第一次收获大蒜。秋冬天的时候英国实在没什么好种的,所以去年11月把菜地的一半都种了大蒜,所以今年就有了新鲜大蒜。来英国以后第一次做的糖醋蒜,两大瓶。新鲜大蒜泡的糖醋蒜不会出现那种老蒜泡出的那种兰色。

收获第一批大蒜

蒜苔,这个在中超买,真的是得按根付钱的。今年秋天我会多种些蒜,就为了蒜薹炒肉。想吃蒜苔的,可以提前预定哈,呵呵。

这个相对来说不陌生——韭菜。之前我一直只是在后院的raised bed里种韭菜。今年因为菜地里又开出来一块,所以今年菜地也种了点韭菜,而且是国内那种小韭菜,香味特别浓。

最后这个其实是去年弄的,当时只有两、三个苗。经过今年一年的生长,现在已经初具规模。现在我只能吃叶子,还不敢把根挖出来吃,那样我就再也没有鱼腥草/折耳根了。可能再过两年,等它们发更多的时候,才能挖根吃。话说,这鱼腥草一放到室外叶子就变彩,也是重没见过的事情。

如果你在英国,也喜欢种菜,欢迎你阅读我原创的种菜相关的其他文章,比如英国便宜韭菜苗英国野韭菜吃法及鉴别方法中国菜对应的英文名我的菜地16年菜地收成之一16年菜地收成之二 、我写的所有种菜相关的文章

2019年补充: 为了更好地和读者沟通,2019年我开通YouTube频道分享我种的菜。如果您有兴趣,请移步到我的频道看看我种的菜。谢谢。

本文文字和图片系夜阑静原创。不欢迎任何形式的复制、拷贝和据为己有!!

 

过敏孩子食物购买指南(面向英国市场)

 

过敏这个话题想多说的话可以建立一个专门的博客都不为过。昨天帮孩子的after school club准备资料时想到我可以把自己准备的东西分享给我的读者,帮助过敏的父母买到自己孩子想吃的食物。比如说牛奶过敏的人是不可以吃超市里以牛奶为基础的各种饮料、酸奶、黄油、奶酪、巧克力等都不能吃。大人还好说,小孩子有时候看别人吃,自己吃不上真的要哭闹的。妈妈们可以参考下面的信息,来购买不含牛奶的酸奶、奶酪和黄油,和其他物品。 Continue reading

英国种菜: 2016菜地收成之二

本文是接着2016菜地收成之一这个帖子来的,如果你想看我种的新鲜蔬菜可以去看看。有时候菜收得多,一时吃不完,只能想不同的办法来储存这些菜。腌成咸菜、做酸菜、干菜、速冻,或者做成酱等等都可以,留着等冬天的时候吃。下面这些是我去年吃不完的菜,可以拿来腌制、晒干等。 Continue reading

2016菜地收成之一,有图有真相

因为读博士的缘故,很久没有更新博客了。今天抽空来看博客才发现,多了不少留言。还是有很多朋友访问我的博客,尤其是喜欢种菜的朋友。所以今天我来发点图片,是今年菜地收成的一部分,供喜欢的读者欣赏。先声明一下:我种的全是有机菜——没有化肥、农药等不好的东西,投入的只有种子、阳光、空气、水、一点点 organic manure  和我的很多很多爱心。

莴苣,有的地方称之为莴笋,叶子也可以吃的喔。我很幸运,第一次种莴苣就成功了。莴笋叶也是
可以吃的喔,清炒就很好吃,我喜欢出锅前加点蒜末。

Runner beans, 这个是巨好种的英国菜,结很多豆角,而且一直可以结果到十月份。新手可以尝试。大部分的豆角都和我的手指差不多宽,长度基本上都有20厘米以上。

这个是小孩子的最爱。尝过了新土豆后,你才知道新土豆和超市土豆的差别。本来我今年第一年种菜,不打算种土豆的,超市的土豆多便宜啊。菜地的邻居给了我发芽的土豆苗,我就找个地方埋上了,结果收成还不错,而且好吃,无论是炒、烧、烤还是做英国的什么shepherd pie, cottage pie.

这张图我想显摆的是这个红球球菜,旁边的卷心菜只是用来做比较。这个红球球菜叫Beetroot,
国内叫甜菜根,它的叶子和球茎都可以吃。这个是我今年种的最成功的菜,个头和超市小个的卷心
菜一样大,差不多是超市Beetroot的三倍大。 而且这个菜也很好种,我这都是从Amazon 99p买的
种子。到最后,太多甜菜根我都吃不完,到处送人,还腌了很大一罐。

 

水果萝卜,里外都是翠绿的那种。我小的时候最馋这种萝卜,偏偏我妈妈每年都种红皮或者白皮的萝卜。每次在学校,我都等着最好的朋友帮我带这种里外绿的萝卜。。。